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标准编号：DBS61/ 0009-2016
标准名称：食品安全地方标准 火锅底料
发布部门：陕西省卫生和计划生育委员会
起草单位：西安市产品质量监督检验院、陕西穆堂香调味食品有限公司、陕西竹园村食品科技股份有限公司、西安酷酷餐饮连锁有限公司
发布日期：2016-06-01
实施日期：2016-07-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
标准简介：
本标准规定了火锅底料火锅底料的术语和定义、分类、技术要求、生产过程和标签要求。本标准适用于以食用植物油和（或）食用动物油脂、香辛料等调味品为主要原料，添加或不添加酱腌菜，经预处理、炒制或熬制、包装等工艺生产的预包装火锅底料。