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标准编号：DBS61/ 0005-2013
标准名称：陕西蓼花糖
发布部门：陕西省卫生厅
起草单位：陕西省三原县食品协会
发布日期：2013-11-07
实施日期：2013-12-07
标准状态：现行
标准格式：PDF
标准简介：
本标准规定了陕西蓼花糖的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、糯米、黄豆、玉米粉或小麦粉、棕榈油或大豆油、白砂糖、果葡糖浆、白芝麻为原料，白芝麻或黑芝麻经筛选、去皮、炒熟加工成芝麻仁，黄豆经清洗、浸泡、磨浆加工成豆浆，白砂糖、果葡糖浆经水熬制糖稀，糯米经淘洗、浸泡、磨粉、烫粉、蒸制、加入适量豆浆、搅拌、搓条、切断、阴干、入库、存放、油炸、拌糖稀、碾滚芝麻仁、冷却、包装加工而成的陕西蓼花糖。