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标准编号：QB/T 5163-2017
标准名称：食醋中乙酸的稳定碳同位素比值（13C/12C）测定方法 气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱法
英文名称：Determination of the stable carbon isotope ratio(13C/12C ) of acetic acid in vinegar-Gas chromatography-combustion-isotope ratio mass spectrometry
发布部门：工业和信息化部
发布日期：2017-07-07
实施日期：2018-01-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
起草单位：中国食品发酵工业研究院、江苏恒顺醋业股份有限公司、北京市疾病预防控制中心、天地壹号饮料股份有效公司
标准简介：
本标准规定了应用气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱仪测定醋中乙酸稳定碳同位素比值（13C/12C）的方法。
本标准适用于食醋和冰醋酸中乙酸稳定碳同位素比值(13C/12C)的测定。