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标准编号：SC/T 3602-2002
标准名称：虾酱
英文名称：Salted shrimp paste
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2002-12-30
实施日期：2003-03-01
标准状态：现行
文件格式：PDF
文件页数：8页
起草单位：国家水产品质量监督检验中心、河北省农垦局等
标准简介：
本标准规定了虾酱的标、试验方法、检验和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以毛虾(Acetesshrimp)、糠虾（Mysis、磷虾Euphasia）等小型虾为原料，经加盐发酵等工序制成的虾酱。以虾头为原料或添加其他辅料制成的虾酱可参照执行。


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