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标准编号：SC/T 3038-2006
标准名称：咸鱼加工技术规范
英文名称：Code of practice for salted fish
发布部门：中华人民共和国农业部
起草单位：中国水产科学研究院南海南水产研究所
标准状态：现行
发布日期：2006-12-06
实施日期：2007-02-01
标准格式：PDF
标准简介：
本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产过程。